Mẫu bản cam kết an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất, kinh doanh

28/01/2021

Quy định về thủ tục, mẫu giấy cam kết an toàn thực phẩm hiện nay thế nào? Trường hợp nào phải ký cam kết ATTP ? Bản cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm có giá trị bao lâu ? Bản cam kết ATTP khác gì giấy phép an toàn thực phẩm ? Đó có lẽ là những câu hỏi mà các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm luôn muốn có câu trả lời. Công ty Luật Ba Đình là đơn vị thế mạnh trong lĩnh vực pháp luật về ATTP. Chúng tôi xin giới thiệu một số mẫu bản cam kết an toàn thực phẩm. Đây là những mẫu giấy cam kết an toàn thực phẩm thuộc các lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm khác nhau. Khách hàng quan tâm có thể tải về bản cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm tham khảo.

Bài tư vấn này rất hữu ích cho tất cả các hoạt động liên quan đến thực phẩm như:

  • Sản xuất, kinh doanh thực phẩm ( tươi sống hoặc đã qua chế biến )
  • Kinh doanh dịch vụ ăn uống ( cá nhà hàng, quán ăn )
  • Sản xuất, kinh doanh nguyên liệu, phụ gia thực phẩm
  • Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, bao gói thực phẩm…
  • Sản xuất, kinh doanh đồ uống.

Vì vậy, các cơ sở dù là Công ty, Hộ kinh doanh cá thể hay cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ hãy dành thời gian đọc hết, đọc kỹ bài viết hữu ích này.

Nội dung tóm tắt bài viết

I. CƠ SỞ SẢN XUẤT, KINH DOANH CỦA BẠN PHẢI KÝ MẪU BẢN CAM KẾT ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM HAY XIN GIẤY PHÉP AN TOÀN THỰC PHẨM.

Sản xuất, kinh doanh thực phẩm luôn chịu sự giám sát chặt chẽ của nhà nước. Đơn giản vì thực phẩm là loại hàng hóa thiết yếu. Nó có ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe con người. Sản xuất thực phẩm; sơ chế, chế biến thực phẩm là công đoạn ban đều để tạo nên một sản phẩm thực phẩm. Kinh doanh thực phẩm là hoạt động thương mại để giới thiệu thực phẩm tới tay người tiêu dùng.

Giấy cam kết an toàn thực phẩm hay giấy phép an toàn thực phẩm đều có giá trị pháp lý như nhau. Mặc dù tên gọi và hình thức khác nhau nhưng nó đều có giá trị chứng minh rằng: Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã đáp ứng các điều kiện quy định về ATTP.

Để được ký bản cam kết ATTP, cơ sở cũng cần đáp ứng các điều kiện tương tự như giấy phép ATTP. Các điều kiện cần thiết để ký cam kết bao gồm:

  • Điều kiện về nhân sự: Khám sức khỏe, xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm.
  • Điều kiện hồ sơ nguồn gốc: Hợp đồng mua bán, hóa đơn, giấy tờ nhà cung cấp
  • Điều kiện về cơ sở vật chất: Sạch sẽ, kiên cố, phân khu riêng biệt, nguyên tắc 1 chiều…

1. Sự cần thiết phải quản lý nhà nước bằng hình thức ký bản cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm.

Các loại hình hoạt động sản xuất kinh doanh thực phẩm rất đa dạng.

Hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm vô cùng đa dạng và phong phú. Có những cơ sở hoạt động theo mô hình thành lập công ty thực phẩm. Nhưng cũng có nhiều cơ sở lựa chọn loại hình thành lập hộ kinh doanh cá thể để sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Nhiều công ty, hộ kinh doanh lại kinh doanh dịch vụ nhà hàng quán ăn.

Các chủng loại thực phẩm trên thị trường vô cùng phong phú.

Lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm cũng rất đa dạng. Nhiều chủng loại thực phẩm trên thị trường thuộc nhiều thẩm quyền quản lý của các bộ ngành khác nhau.

Có loại thực phẩm thuộc sự quản lý của ngành nông nghiệp như rau củ quả, thịt gia súc gia cầm, thủy sản. Nhiều loại thực phẩm lại thuộc sự quản lý của ngành y tế như nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, thực phẩm chức năng, nước uống đóng chai, bao bì thực phẩm. Nhiều loại thực phẩm lại thuộc thẩm quyền quản lý của ngành công thương như sữa và các sản phẩm từ sữa, kem, rượu bia, bánh kẹo, nước giải khát…

Chi tiết có thể xem thêm: thẩm quyền quản lý an toàn thực phẩm.

Quy định ký bản cam kết an toàn thực phẩm là cần thiết đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ.

Trên thực tế có rất nhiều trường hợp sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ cá nhân hoặc hộ cá thể. Tiêu chí quản lý của nhà nước đối với các đối tượng này là: Vẫn đảm bảo kiểm soát chặt chẽ, xong hướng tới việc đơn giản hóa thủ tục hành chính. Điều này sẽ tạo điều kiện cho các cá nhân và các hộ nhỏ lẻ phát triển sản xuất, kinh doanh.

Quy định ký giấy cam kết an toàn thực phẩm được xem là hình thức quản lý linh hoạt hơn, đơn giản hơn xong vẫn đảm bảo được yếu tố kiểm soát chất lượng thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh.

2. Những trường hợp nào phải ký mẫu bản cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm.

Luật An toàn thực phẩm quy định các trường hợp sau đây cần ký bản cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm.

  • Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
  • Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
  • Sơ chế nhỏ lẻ;
  • Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
  • Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
  • Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
  • Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
  • Kinh doanh thức ăn đường phố.

Còn lại, tất cả các cơ sở sản xuất, kinh doanh; các nhà máy sản xuất độc lập tại một địa điểm đều phải xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm hoặc một trong các loại giấy chứng nhận như:Thực hành sản xuất tốt (GMP); Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP);  Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000; Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS); Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC); Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương.

Liên hệ tư vấn ký cam kết ATTP qua số điện thoại tư vấn miễn phí của Luật Ba Đình:

II. MẪU BẢN CAM KẾT ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM.

Luật Ba Đình giới thiệu mẫu bản cam kết ATTP. Đây là những mẫu giấy cam kết an toàn thực phẩm thực thuộc các lĩnh vực quản lý của các bộ ngành khác nhau như Nông nghiệp, Y tế, Công thương.

1. Mẫu cam kết ATTP lĩnh vực công thương.

Đây là mẫu bản cam kết về ATTP theo quy định của Bộ công thương. Mẫu cam kết này áp dụng cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ các mặt hàng như kem; sữa; bánh kẹo; nước giải khát; kinh doanh siêu thị, tạp hóa…

 

 

Bản cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lĩnh vực công thương
Bản cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lĩnh vực công thương

2. Mẫu bản cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm lĩnh vực Nông nghiệp.

Đây là mẫu bản cam kết về ATTP theo quy định của Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn. Mẫu cam kết này áp dụng cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ các mặt hàng như: Rau củ, thịt gia súc, gia cầm, thủy sản…

Mẫu bản cam kết an toàn thực phẩm lĩnh vực nông nghiệp
Mẫu bản cam kết an toàn thực phẩm lĩnh vực nông nghiệp

3. Mẫu giấy cam kết an toàn thực phẩm lĩnh vực Y tế

Đây là mẫu bản cam kết về ATTP theo quy định của Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn. Mẫu cam kết này áp dụng cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; sản xuất nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; sản xuất nước uống đóng chai…

Mẫu giấy cam kết an toàn thực phẩm lĩnh vực y tế
Mẫu giấy cam kết an toàn thực phẩm lĩnh vực y tế

Trên đây, Luật Ba Đình đã cung cấp một số mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn. Hãy liên hệ để được tư vấn và hướng dẫn cụ thể về thủ tục ký cam kết ATTP. Các cơ sở hãy gọi Số điện thoại tư vấn miễn phí của Luật Ba Đình: 

Đây là tổng đài tư vấn hoàn toàn miễn phí. Khách hàng hãy gọi để kết nối với Luật sư tư vấn. Trân trọng!

Luật Ba Đình muốn tư vấn thật chi tiết, rõ ràng những quy định liên quan đến thực phẩm. Vì chúng tôi hiểu rằng: Pháp luật về an toán thực phẩm còn rất nhiều chồng chéo. Hầu hết các chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm ít có thời gian tìm hiểu quy định pháp luật.

Một số câu hỏi liên quan đến bản cam kết an toàn thực phẩm:

1. Hỏi: Bản cam kết ATTP có thời hạn bao lâu?

Trả lời: Bản cam kết an toàn thực phẩm có thời hạn 3 năm kể từ ngày cấp.

2. Hỏi: Bản cam kết vệ sinh ATTP có thay thế được giấy phép an toàn thực phẩm ?

Trả lời: Bản cam kết ATTP được cấp đối với các cơ sở không thuộc diện cấp giấy phép an toàn thực phẩm. Nó có giá trị pháp lý tương đương giấy phép ATTP. Bản cam kết vệ sinh An toàn thực phẩm sẽ thay thế giấy phép ATTP đảm bảo cơ sở hoạt động đã đáp ứng các điều kiện ATTP theo quy định.

3. Hỏi: Sự khác nhau giữa thủ tục ký bản cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm với thủ tục xin giấy phép ATTP ?

Trả lời: Thủ tục ký cam kết ATTP, đoàn thẩm định sẽ không cần xuống thẩm định, đánh giá cơ sở giống như thủ tục cấp giấy phép ATTP. Bản chất của thủ tục ký cam kết an toàn thực phẩm là cơ sỏ tự cam kết và tự chịu trách nhiệm về cam kết của mình trong vấn đề ATTP. Cơ quan quản lý nhà nước sẽ hậu kiểm trong quá trình cơ sở hoạt động sau này. Tuy nhiên dù ký cam kết an toàn thực phẩm hay xin giấy phép ATTP thì cơ sở vẫn cần đáp ứng các điều kiện chung về nhân sự, cơ sở vật chất, hồ sơ nguồn gốc an toàn thực phẩm như nhau.

Một số tìm kiếm liên quan đến bản cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quy định về cam kết an toàn thực phẩm

Mẫu cam kết an toàn thực phẩm theo thông tư 17

Thủ tục làm cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm

Bản cam kết an toàn thực phẩm trong nhà trường

Bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn

Biên bản cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm

Bạn thấy nội dung này thực sự hữu ích ?
Không